Rukki Stout

See stout on tehtud helde koguse rukkilinnaste ja helvestega. Tulemuseks on tume leivane ja õrnalt vürtsikas õlu.

Algtihedus1.054
Lõpp-tihedus1.013
IBU30
Alc. vol5.4%
EBC56
StiilStout
Keedueelne tihedus1.049
Keedunõu suurus30L
Partii suurus25L
Efektiivsus70%
Humalate keetmisaeg60min

Koostisosad

Linnased

Simpsons Best Pale Ale Malt EBC 4-6
5kg
Simpsons Red Rye Crystal EBC 237-310
1kg
Loona talu veski täisterarukkihelbed
0.5kg
Simpsons Black Malt 1430-1900 EBC
0.1kg

Humalad

Waimea humalagraanulid 100g
50g (graanul)

Pärm

Lallemand Nottingham kuivpärm 11g
15-21°C (kuiv)

Valmistamine

1Meskimine →
70min

1
60min
67°C
Linnaste meskimine
2
10min
78°C
Välja meskimine

2Keetmine →
80min

1
60min
Lisa 10g Waimea humalaid
2
15min
Lisa 15g Waimea humalaid
3
5min
Lisa 25g Waimea humalaid

3Kääritamine

1
Lisa pärm
2
Kääritada 2 nädalat
3
Peale teist nädalat villida õlu pudelisse

See stout on tehtud helde koguse rukkilinnaste ja helvestega. Tulemuseks on tume leivane ja õrnalt vürtsikas õlu.

Märkused