Märzen

Märzen (saksa keeles märzen või märzenbier ‘märtsi õlu’) on saksa laager tüüpi õlu. Tegemist on traditsioonilise Oktoberfesti õllega.

Märtzeni õlut pruulitakse märtsis, millest tuleneb ka õlle nimi.

Algtihedus1.054
Lõpp-tihedus1.013
IBU24
Alc. vol5.4%
EBC17
StiilMärzen/Oktoberfest
Keedueelne tihedus1.048
Keedunõu suurus30L
Partii suurus25L
Efektiivsus70%
Humalate keetmisaeg60min

Koostisosad

Linnased

IREKS Pilsner 2,5-5 EBC
5kg
IREKS Munich 18-22 EBC
1kg
Simpsons Crystal Medium EBC 140-160
0.3kg

Humalad

Perle humalagraanulid
68g (graanul)

Pärm

Lager pärm
10-15°C (kuiv)

Valmistamine

1Meskimine →
70min

1
60min
66°C
Linnaste meskimine
2
10min
78°C
Välja meskimine

2Keetmine →
75min

1
60min
Lisa 28g Perle humalaid
2
15min
Lisa 24g Perle humalaid
3
0min
Lisa 16g Perle humalaid

3Kääritamine

1
Lisa pärm
2
Kääritada 3 nädalat
3
Peale teist nädalat villida õlu pudelisse

Märzen (saksa keeles märzen või märzenbier ‘märtsi õlu’) on saksa laager tüüpi õlu. Tegemist on traditsioonilise Oktoberfesti õllega.

Märtzeni õlut pruulitakse märtsis, millest tuleneb ka õlle nimi.

Märkused